炸蘑菇的做法大全

炸蘑菇的做法大全

油炸蘑菇的全套方法

1.做法一:准备材料。鲜蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐。将鲜菇摘成小花，洗净，放入锅中烧开水，焯一下，焯水1分钟，捞出冷水，将鲜菇中的水分挤出，放在盘子里备用；鸡蛋、水淀粉、面粉、盐、水调成糊状，要浓一点，不要太稀，不容易糊；将干鲜蘑倒入糊状物中，搅拌至每一个鲜蘑都均匀沾上糊状物；锅里多倒点油，把油锅烧热，把蘑菇一个一个的煎，直到外壳变硬，颜色有一点变化，再拿出来。所有香菇分批上油，不要一锅煎；好了，煎，控油。拿出来。把盐和胡椒粉倒进小盘子里就可以吃了！

2.做法二:准备材料。蘑菇，鸡蛋，面粉，泡打粉，水，淀粉，盐，盐和胡椒。香菇洗净，撕成条状，拧干水分；面粉四大勺，淀粉两大勺，发酵粉少许，鸡蛋一个，水适量，加盐和鸡精调成面糊；将蘑菇裹上蛋糊，放入煎锅炸至六七成熟；取出油再次炸至蘑菇呈金黄色。把它们放在一个平板里，然后享用。

3.做法三:准备材料。鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、孜然粉、植物油。鲜香菇洗净，撕成小条，撒盐腌制30分钟，挤出里面的水分；将鸡蛋和各种喜欢的调料加水调成浓稠的面糊；将蘑菇放入面糊中拌匀，使每一颗都沾满面糊；锅中热油，将香菇逐个炸至金黄色；炒完了再倒进锅里再炒。手术时间不宜过长。