白色长杆小头是什么蘑菇 白色长杆小头的蘑菇叫什么名字
长茎小头的白色蘑菇。平菇属于伞菌属、口蘑科、口蘑属，是一种珍稀食用菌。子实体丛生，每丛15 ~ 50株，零星分布。木耳幼时呈半球形，深褐色，后逐渐展开，颜色变浅，呈黄褐色。中间颜色深，深棕色；表皮光滑，有2 ~ 3圈斑纹；瓣片平或稍下弯，稍波状；帽的直径为1.5 ~ 2.0厘米；肉是白色的，坚韧的，脆的和致密的。菌褶白色至淡黄色，弯曲，有时略直，致密，长短不等，游离。
白玉蘑菇洁白晶莹。口感上乘，菇体酥嫩鲜滑，香甜可口。它具有止痛、镇静、镇咳、祛痰、通便、解毒和抗高血压的作用。白蘑菇比普通蔬菜含有更多的蛋白质，必需氨基酸比例适当，还有多种微量元素和其他人体必需物质。
做汤时，白灵菇可以在水中浸泡20分钟，然后洗净沥干备用。在锅里放一点油，加热。放入姜片和白灵菇稍微翻炒一下就可以了。然后放入煮好的汤。撒上葱花，出锅时滴一滴香油。如果可以的话，最好用高汤更好吃，这样就不会苦了。
