香菜是人们生活中必不可少的配菜之一。香菜不吃的时候，人们会选择冷藏保存。但是香菜放久了会腐烂，那么香菜怎么保鲜不腐烂呢？
1.可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找些废报纸把香菜包起来，放在密封的塑料袋里，扎紧顶部，然后放在阴凉处保存。
2.将香菜放入水中，洗净根部，然后用湿巾包裹香菜根部，再用保鲜膜包裹香菜，放入冰箱保存。
3.把香菜的老叶老根去掉，不要清洗。用一张锡箔纸包好香菜，放入冰箱保存。芫荽叶必须用箔纸密封，以防冻结。
