五一假期你有什么旅行计划吗？由于疫情的影响，带着孩子去任何地方都不像以前那么方便了，所以豆妈决定带他们呆在Best Net的家里。等一切恢复了再做安排吧！
当你呆在家里的时候，是做美味食物的好时候。天气太热了。来一份清凉开胃的酸辣泡椒凤爪，边吃边看戏。漂亮！肯定比在景区流汗舒服多了。
网上有很多泡鸡爪的食谱，但是为了让大家更方便，豆妈都明确标注了用量，食材尽量简单。【/s2/】相信一目了然，跟着做的话，厨白一定会付出百倍的努力！
酸辣泡鸡爪[准备配料]:
鸡爪450g左右。
酒一勺，姜6片，冰适量。
大蒜，干辣椒，辣椒，香菜
[练习]:
1.鸡爪洗净后，剪去鸡指甲，从中间肉厚的地方剁开，一分为二。
2.锅中加入冷水，放入鸡爪；
加入一汤匙料酒，6片姜，大火煮5分钟左右；做菜的时候记得用勺子撇去浮粉！
直到鸡爪熟透，直到外面的肉熟透，用筷子就能轻松戳破~
3.取出煮熟的鸡爪，放入冷水中，加入冰块使鸡爪变凉；
没有冰块的朋友就不用了，用凉水就行。
用冷水浸泡鸡爪可以去除表面的胶质，吃起来更爽口。
4.趁着鸡爪凉了，把材料准备好。
青椒、干辣椒、蒜、香菜分别切丝备用。
5.取出冷却后的鸡爪，放入大碗中。加入8勺酱油，4勺米醋，2勺以上白糖。
注意:
担心的可以先在小碗里调好汁，再倒进鸡爪里。可以先尝尝混合酱，根据个人口味进行微调。如果喜欢有点酸，加一勺醋；如果喜欢咸味，多加几勺酱油。
6.然后加入前面切好的蒜、辣椒、香菜，搅拌均匀。
两个小时后，就好吃了。
如果你想要更多的味道，隔夜放置(最好放在冰箱里)，中间记得搅拌几次。
最后，其实做这个鸡爪最好的状态是，加入酱油、醋、糖后，就可以把鸡爪全部泡在酱里了。
但那确实需要加太多酱油，所以豆妈改进了一下，只加了适量。味道一点都不差。唯一要注意的是中间要搅拌几次，让所有的鸡爪都能均匀入味。
泡好的鸡爪，酸甜略带辣味，比超市的袋装鸡爪好吃多了，小朋友都很喜欢。
尤其是现在天热了，把鸡爪放冰箱里一晚上，拿出来吃一个，爽到爆。
[要点总结]:
1.煮鸡爪时，加入料酒和姜，去除腥味；
2.鸡爪煮熟后，必须用冰水或冷水浸泡，去除胶质；
3.注意酱油、醋、白糖的用量最好。最重要的吃的东西在这里；
4.多放点大蒜，多放点香菜。我可以说香菜比鸡爪好吃~
5.有朋友担心5分钟不熟？你可以试一试。鸡爪是分开的。真的很好做~
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