煮茶和沏茶有什么区别

煮茶和泡茶有什么区别 煮茶和泡茶的区别介绍

1.尝

煮茶和泡茶有什么区别？大多数人最关心的是味道。煮茶可以释放茶叶中所含的许多物质，丰富茶汤的口感，使茶汤的味道更加柔和、顺滑、香甜。茶的味道比较差。

2.程序

对于一些懒人来说，泡茶的过程相对来说太复杂了。煮茶需要小火慢炖，挑选好的茶具，清洗茶具，比较麻烦。泡茶比较方便，只要控制好水温，直接冲泡即可。

3.所需茶叶的数量

一般泡茶需要3-6g茶叶。如果是红茶或者绿茶，就需要多放茶叶。泡茶所需的茶叶量基本上是泡茶所需茶叶量的三分之二。不用太多茶叶就能感受到最好的味道。

4.健康

研究表明。茶叶在煮的时候，能够吸收有害物质的抗氧化剂的浓度会在茶叶在壶中煮的过程中达到峰值。饮用煮沸的茶一小时后，人体血液中的抗氧化剂水平会上升45%。