安溪十大名茶

安溪四大名茶指的是哪些? 安溪四大名茶介绍

1.铁观音:原产安溪西平松林头，为无性系品种。株型，中间叶型，晚蕾型。树开了，枝斜稀疏；叶椭圆形，色深绿，质厚，叶缘波状，稍向后翻，锯齿钝，嫩芽紫红色。开花，结实率高。天性娇弱，抗压能力差，有“喝了好，种了不好”的说法。乌龙茶品质优良，有天然的兰花香和特殊的观音韵，红茶和绿茶品质中等。

2.黄丹:原产罗燕安溪，为无性系品种。相传清咸丰十年(1860年)，在安溪枣坑村(今虎丘镇梅庄村)，一位名叫林的青年娶了西平朱阳村的女子王丹为妻。按照当地习俗，新娘结婚一个月后回娘家为月亮换花时，带回的新礼物中有一件应该是“绿”(即植物幼苗)，以象征世代兴旺。王的“绿”是两棵小茶苗，种在祠堂旁的花园里。经过夫妻双方的培育，长势茂盛，制成茶叶。它们的颜色像“金子”，香味像“月桂”。邻居们争相品尝，赞不绝口。他们被命名为黄丹，与王丹的名字谐音。后来茶商林金泰将黄丹运往东南亚各国，供不应求。为了进一步提高黄丹的价值，又根据黄丹的特点，又名黄金桂。黄色植物是小树，中间的叶子和早期的芽。树半展开，枝密，节间短；叶片薄，叶稍卷曲，齿深而尖，叶黄绿色有光泽，发芽率高；它能开花，结果很少。适应性广，抗逆性强，单位面积产量高，适宜制作乌龙茶、红茶、绿茶。乌龙茶既美味又独特。

3.大闸蟹:为无性系品种，原产于安溪付梅大秋仑。据福建茶署1979年编纂的《茶树品种志》记载:“据平洲村张(1957年71岁)说，清光绪三十三年(1907年)我出门买布，路过大丘仑高翔家。他说有一种茶长得很快，种植两年后就可以采摘。对了，我带回来100株，种在自己的茶园里。因为产量高，质量好，大闸蟹很快就传遍了平洲。”大闸蟹植物有灌木型、中间叶型、中间芽型。树半展开，枝密；椭圆形叶，叶尖，叶片扁平；叶片深绿色，叶厚而脆，锯齿锋利；芽丰满，茎粗而短，叶背白而蓬松，花多，基本不壮。育芽能力强，但保嫩能力差，发芽密集均匀，成园快。适应性广，抗逆性强，易栽培，产量高，适合制作乌龙茶，是一种各种颜色的高档茶；红茶绿茶做出来，颜色外露，外形美观，品质优良。

4.本山:原产安溪西瑶阳，为无性系品种。根据庄1937年对安溪茶业的调查，“这种茶是60年前(1870年)发现的。发现者现在的名字叫元兴，叫元兴种，也叫本山种。盖阳人是指出生在瑶阳山的人。”这种山地植物是灌木型、中间叶型、中间芽型。树是开放的，枝斜枝细；叶椭圆形，叶薄而脆，稍卷进去，边缘波浪明显，齿大小不均，芽密茎细，花多果多。与铁观音“近亲”，但生长性和适应性比铁观音强。乌龙茶品质优，乌龙茶品质和铁观音差不多，红茶绿茶品质中等。