简易家常菜谱

5款家常菜谱 美味营养 好吃易做 想吃美食，又怕麻烦？今天小编介绍一些好吃又好做的家常菜给大家！这些家常菜不仅烹饪简易，取材方便，而且营养美味，大家不妨试试

蛤蜊蒸蛋。材料:花蛤16个(白蛤、蛤、青蛤等。)，鸡蛋2个，盐，料酒，姜。1.提前将蛤蜊放入盐水中浸泡2小时以上(也可以在水中放入适量的香油)，让其将泥沙全部吐出，并用刷子将蛤蜊表面清理干净；2.将姜片和料酒放入水中煮沸。将蛤蜊煮至裂开，然后立即取出。蛤蜊的开放时间不一样。及时把开的蛤蜊拿出来，不然会变老。3.将煮熟的蛤蜊放入蒸盘中，将蛤蜊煮熟，捞出姜片，放凉备用；4.将鸡蛋打散，加入盐和冷却至温热的蛤蜊水，搅拌均匀，比例为1:1；5.用盘子或保鲜膜盖住蛋盘，放入蒸笼。水开之前，大火蒸10分钟左右。水开后，转中火；6.蒸好后，在蒸好的鸡蛋上滴上香油和葱花。

拌入鸡丝。材料:鸡腿3个、黄瓜1根、青椒1个、葱1根、姜、料酒、胡椒粉、蒜、沙姜粉、鸡精、香油、熟芝麻、盐、酱油。做法:1。鸡腿和骨头分开备用；2.青椒和黄瓜切丝备用；3.锅中水烧开，放入葱、姜、料酒、胡椒粉，然后放入鸡腿煮5-8分钟；4.关火，盖上锅盖焖1小时，可以去除肉味，让冻鸡吃起来更甜；5.将水放入另一个锅中，将青椒焯水，然后过冷河，沥干水分；6.将鸡肉出锅，用手撕成丝，和青红椒丝、黄瓜丝一起放入冰箱冷藏1小时，这样吃起来更爽口；7.最后加入蒜末、姜粉、鸡精、香油、熟芝麻、盐、酱油，拌匀。

蝙蝠藕。材料:莲藕(1000克)、柿子椒(10克)、醋(50克)、白糖(50克)、盐(2克)和香油(50克)。做法:1。莲藕洗净泥沙，剥去外皮，长成筒状备用；3.生姜去皮洗净，切成细丝；4.将莲藕用横刀切成薄片，不散开，放入盘中；5.在莲藕上撒些精盐使其脱水变软，然后用手将莲藕推成蝙蝠形状，蝙蝠的眼睛用柿子椒丁装饰；6.在莲藕上撒上糖、醋、姜丝，腌制片刻即可食用。2.取红甜椒，去核，洗净，切成丁备用；

栗色小鸡。材料:板栗250克，鸡肉200克，姜25克，葱10克，八角2个，黄酒18克，酱油15克，豆瓣酱25克，糖10克，味精30克，胡椒粉少许。做法:1。姜切片，葱换段，备用；2.鸡肉切块，栗子煮熟后去壳；3.炒锅烧热油，爆香姜片、八角、鸡块，爆香板栗，倒入高汤和调料，大火烧开，小火焖20分钟；然后用大火收汁，放入葱段，勾芡，淋上亮油。

土豆饼。材料:土豆一斤左右，花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。做法:1。土豆蒸熟，去皮切成土豆条，用鲜奶和盐拌匀，腌制20分钟。将小葱切成葱花。2.将锅转大火，加入油，转中火。将100g左右的薯片倒入锅中，用平铲压成5mm左右厚的圆饼，要压实。煎完一面，小心翻面。两面煎好后，两面均匀撒上葱花。一定要把葱花压到饼里才好吃。等到两面都变成棕色。