萝卜烧肉怎么烧的

1.面团:将酵母溶于水，加入面粉揉匀(补充说明:关于此面粉与水的比例:600ML水称重后约等于560克水。面团含水量很多，面团成型后有些摸手。最后撒一把干粉中和。每个牌子的面粉吸水性不同，制作时可以根据情况减少用水量)。

2.放在温暖的地方发酵至两倍大。做好的面团有明显的毛孔填充:将肉剁碎，加入料酒、葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油，拌匀，将胡萝卜在水中剁碎，挤出水分，加入到拌好的肉中。将所有馅料混合均匀备用。

3.烤:将面团揉匀，切成大小均匀的面片，中间擀成薄薄的面片，加入馅料。3.包起来，合上，轻轻压平，用湿布盖在坯体上，放在暖和的地方烤两次，直到表面光滑。@5-6@在电饼铛里擦一点油，放在肉饼里，涂上油。盖上盖子烤至两面金黄(