正宗三河小炒做法

河津小炒怎么做 河津小炒的做法

第一步

材料:五花肉500克，大葱10克，大蒜3瓣，生姜3克，花椒1克，干辣椒3个，八角1个。 调料:食用油5g，花椒1g，十三香1g，料酒3g，酱油2g，盐2g。

第二步

将五花肉切成厚片。

第三步

将洋葱切成段。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

待锅内油温五成热时，将花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角放入锅内，将五花肉翻炒片刻，加入十三香、花椒翻炒均匀。

第七步

煮料酒，酱油，均匀上色，倒入砂锅。加入足量开水，加盐，大火烧开，小火炖1小时。