1.准备食材:鱼250g，葱、青椒各适量，盐、酱油、水淀粉、味精、料酒各适量。
2、具体做法:将鱼料酒炒至腥，然后加入适量水淀粉，轻轻把握上浆。
3.青椒和洋葱切片备用。
4.锅中倒入油，烧热，然后爆香葱和姜，放入鱼，炒至变色。
5.放入酱油中煮熟，加入青椒和洋葱，大火快速翻炒均匀。
6.出锅前加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可食用。
