简阳羊肉汤的做法大全正宗羊肉汤配料

好羊肉汤的做法 好吃简阳羊肉汤的做法

1.选择羊肉。如果喜欢味道重的，可以选择肉多的羊肉。否则，选择山羊肉。

2.处理骨头和肉:将骨头和肉切成大块，放入锅中。

3.温水洗净后，在高压锅里放入适量的水，拍一大块姜(喜欢姜的话多放一些)。水烧开后，把骨头和肉放入锅中。当它沸腾时，表面会出现许多浮沫。慢慢搅打浮沫。

4.撇去浮沫后，加入胡椒粉和少许盐，盖上锅盖，煮30分钟左右。筷子可以很容易地插进肉里，把所有的肉都打出来。如果骨肉不分离，就用肉把骨头打出来，把骨头拿出来，扔到汤锅里，继续煮。

5.把汤再煮一个小时左右。如果不急着吃，就把高压锅放在密封的纸箱里保温，然后揭开盖子。汤是乳白色的，很漂亮。

6.将羊肉切成片备用。

7.在炒锅里加热少许猪油和植物油，加入姜末(如果喜欢辣椒，可以加入一些整椒)，翻炒至香，倒入羊肉片，翻炒五分钟左右，关火。

8.将炒好的羊肉片放入炖锅中，倒入煮好的羊肉汤中，加入大量胡椒粉和少许鸡精调味，继续煮十五分钟。去除表面浮沫，加入适量盐，关火。喜欢大葱和香菜的可以加。