烤箱烤溶豆的做法大全

1.蒸南瓜备用。南瓜捣烂加点水或者酸奶，不要太多，烹饪功能可以打。

2.取一大碗，干净无油无水。将25克奶粉放入碗中，加入30克南瓜泥，搅拌均匀。这里提醒一下，南瓜泥一定要很细腻，没有颗粒要筛。后面挤花的时候颗粒会堵住滚边口，然后筛出玉米淀粉继续搅拌均匀。玉米淀粉可以在这一步加入南瓜泥，然后搅拌，也可以在蛋清打好后加入最后一粒糖。搅拌好的菜糊不能太稠，也不能太稀。至于这个程度，你自己感受吧。比冰淇淋还浓一点。搅拌后，如果稠就加些酸奶，如果水稀就加些玉米淀粉，5克加5克。

3.果蔬泥的稠与蔬菜的含水量和做泥时打的水或酸奶有关。这个要看情况。

4.开始打蛋白，加两次糖就行了。你可以放一些柠檬汁在蛋白里，让它有鱼腥味。不是买现在的那种，是自己榨的。其实有点浪费，因为剩下的只能泡水喝了，不过我觉得还是要给孩子喝的。

5.蛋清提起来，可以是一个直立的三角形。一定要放到位，这样才不容易消泡。

6.然后将三分之一的蛋白放入奶粉糊中搅拌均匀。重复以上动作，直到所有蛋白搅拌均匀。要快，不要画圈，只用搅拌的手法，就像炒菜时把锅从下往上翻一样。搅拌时，用手转动盆。

7.烤箱预热100度，烤盘铺上油纸。拿一个大杯子，把裱花口放在裱花袋里，然后把裱花袋放在上面。然后把搅拌好的南瓜糊倒入裱花袋中，剪口挤压。

8.最后放入烤箱，100度加热。中间把烤盘调到一个位置。这个是关于一个锅或者一个有很多点的锅。我烤了75分钟，它就熟了，这取决于我的烤箱温度和挤压豌豆的大小。烤的标准是溶解的豆子能很容易的从油纸上脱落。