秀珍菇炒丝瓜的做法
平菇又名环柄香菇，长得有点像平菇，但平菇又小又脆又嫩又滑，味道非常鲜美。如今平菇用丝瓜炒，成品嫩滑香甜。下面就和大家分享一下。
工具/材料
平菇300克，丝瓜400克，大蒜适量，
操作方法 01
选择嫩的丝瓜。买丝瓜的时候，用手抓一个丝瓜头，然后轻轻摇晃丝瓜。如果丝瓜抖得很轻，说明丝瓜很嫩。相反，如果丝瓜晃直了，就是老了。
将丝瓜去皮，切成有棱角的片。
02
平菇用清水洗几次，然后用手擦干。
03
开油，将蒜和大米放入锅中，将丝瓜放入锅中，加入一些盐。
04
洒些水，翻炒至变软。
05
然后铲到锅边，空格加入适量油，放入平菇，加入适量盐。
06
炒出适量的酱油。
07
然后拌入丝瓜，翻炒均匀，盖上盖子小火炖3分钟左右。
08
打开锅盖，炒几粒味精丸。
