秀珍菇又名环柄香菇，它的外貌有点像平菇，但秀珍菇个子巧小，肉质脆、嫩、滑，味道非常鲜美，今天用秀珍菇搭配丝瓜爆炒，做出来的成品嫩滑清甜，下面分享它的做法给大家看看。