豉汁蒸排骨的做法
工具/材料
排骨、姜、蒜、小米椒、葱、花生油、白糖、盐、料酒、深浅酱油、豆豉、水淀粉。
操作方法
01
将排骨切成小块，放入碗中，用水浸泡，静置半小时去血。
02
姜切片，蒜切末，小米椒和洋葱切段。
03
把排骨从水里捞出来放在盘子里，用厨房纸压着，吸干水分放在碗里。
04
在排骨中加入姜片、花生油、白糖、蒜粉、盐、料酒、生抽、老抽、豆豉，搅拌均匀，然后腌制15分钟。
05
加入水淀粉，拌匀，装盘，撒上小米椒；放在热水蒸锅上，中火蒸25分钟；蒸熟后撒上葱花，这样一份热气腾腾的酱油排骨就做好了。
