工具材料排骨、生姜、大蒜、小米椒、葱、花生油、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、豆豉、水淀粉操作方法01将排骨切小块后盛入碗中，加水浸泡，静置半小时，去除血水。02将生姜切片，大蒜切末，小米椒、葱切