如何炒茄子简单又好吃
如果你也是茄子控，那么这是最好的焖茄子方式，赶快收藏吧。
工具/材料
盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。
操作方法
01
一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐混合成一碗汁备用。
02
切一些葱姜蒜末备用。
03
茄子切块，放入盆中用淡盐水浸泡20分钟左右。
04
锅中热油，放入茄子，炒至茄子略软。移除。
05
再把锅里的油加热后，再把油锅里的茄子炒一下。
把炒茄子的油全部倒出来，只留一点油，葱、姜、蒜炒香。
06
加入准备好的一碗果汁，煮沸。将炒好的茄子放入汤中，快速翻炒。翻炒至汤汁略尽，合你心意。加入水淀粉收汁，关火。
