冰淇淋西瓜是什么品种

西瓜是新品种，是新品种引进的结果。《人民日报》报道，冰淇淋西瓜能卖高价，是因为引进了新品种。2016年，80后的马到河南学习“雪糕彩虹西瓜”种植技术，后回乡创办灵寿鼎恒农业种植有限公司，短短三年时间，17个日光棚、6个大棚，串起了马家庄约120亩瓜果飘香的特色农业园区。黄色西瓜是由西瓜的等位基因控制的。西瓜的果肉颜色是由许多基因控制的。至少有3个基因控制果肉颜色，每个位点有2~3个等位基因。正是这些等位基因让肉体变得丰富多彩。野生西瓜和栽培西瓜的果肉从白色、浅黄色、亮黄色到粉红色、橙色和红色不等。中国农业科学院郑州果树研究所的一项研究表明，红肉瓜的甜度高于黄肉瓜，白肉型含糖量约为5.0%，黄肉型约为8.5%，红肉型约为10.0%。从整体水平来看，红肉果的含糖量明显高于白肉果。这可能是长期选择的结果，因为白色的肉主要是瓜作籽，红色的是瓜作肉。扩展信息:西瓜果肉其实是红黄相间的，有一个很吸引人的名字——双色冰淇淋。人民网记者在上届瓜王得主老宋家里看到了这个西瓜。刚切开的西瓜，只有中间部分的果肉是红色的，其余的都是淡黄色的。乍一看，记者还以为不熟。“这不是生瓜。这是我们今年和农科院的专家一起培育的新品种。它的学名是薛婧。熟的时候是这样的。瓜的果肉分红色和黄色，没有纤维，不像其他果肉有很多丝。”果肉脆甜，吃起来真的很像冰淇淋。

西瓜冰淇淋简单制作方法：

西瓜瓤去籽榨汁（需过滤），形成西瓜汁200ml。将西瓜汁到入牛奶中搅拌均匀（可用鲜奶，我没买鲜奶用了蒙牛纯牛奶），小火缓慢加热牛奶。

鸡蛋打开取出三个鸡蛋的蛋黄（找个空饮料瓶，用瓶口对准蛋黄先挤压空气在松手，轻松吸出来蛋黄）。

在蛋黄中加入糖，可依据个人口味调节甜度。朝着一个方向搅拌使得糖与蛋黄充分混合。

待西瓜牛奶煮沸后，缓慢加入搅拌好的蛋黄中，边倒入牛奶边搅拌，一定要慢加奶，快搅拌，防止蛋黄被烫结块。

混合好后倒入煮牛奶的锅中加热灭菌，加热过程中不听搅拌，不用煮来，看到周围一圈起泡即可。

成品放凉后再放入冷冻室，大概每半个小时搅拌一次，直到冻得程度差不多了便完成啦。

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