与白皮鸡蛋红皮鸡蛋相比绿皮鸡蛋营养价值更高,白皮鸡蛋比红皮鸡蛋有营养吗

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养一样吗 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋买哪个

在买鸡蛋的时候，我们会发现有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。在大多数人的印象中，他们更喜欢购买深色的鸡蛋，这样更有营养。其实两者差别不大。那么，你想买哪个，红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养一样吗

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分没有区别。

蛋壳的颜色主要由一种叫做原卟啉的色素决定。鸡合成这种色素的能力是由遗传因素决定的，与鸡蛋的成分无关，只与鸡的品种有关，但两者在营养价值上没有区别。

此外，蛋清和蛋黄是在蛋壳出现之前形成的，而不是同时形成的，这进一步说明蛋壳颜色与营养成分没有直接关系。

红壳鸡蛋和白壳鸡蛋买哪个

一般来说，红壳鸡蛋的体积比白壳鸡蛋大，但是当我们打开鸡蛋时，白壳鸡蛋的蛋黄比红壳鸡蛋的大。红壳鸡蛋的表面不够光滑，而白壳鸡蛋的表面会比较干净光滑。红壳鸡蛋比白壳鸡蛋便宜，所以在购买时，人们认为贵的肯定更有营养，所以很多人在购买时选择白壳鸡蛋。其实我们在选择鸡蛋的时候，不需要在意鸡蛋的蛋壳颜色，而是要看鸡蛋是否更新鲜。最好不要买超市里比较便宜的鸡蛋，这样的鸡蛋营养价值会大打折扣。

鸡蛋购物技巧:

一、摇蛋法

将鸡蛋轻轻握在手中，然后轻轻摇动鸡蛋。新鲜的鸡蛋听不到任何声音，也感觉不到里面的蛋清在晃动。如果鸡蛋里有水的声音或震动，说明蛋清散开，鸡蛋不够新鲜。这种方法比较简单，容易操作。

二、光线观察法

买鸡蛋的时候，选红色皮蛋还是白色皮蛋？养鸡场阿姨:记住这几点，是真的。

取一个鸡蛋，用两个手指捏住，放在阳光下暴晒。观察蛋黄的轮廓。新鲜的蛋黄呈橙色透明，颜色非常均匀。反之，老蛋的蛋清浑浊，会有一些小黑点。如果光线不好，我们也可以利用手机的手电筒功能进行观察。

第三，观察蛋面。

很多人喜欢买皮亮的鸡蛋。很多时候，这些表皮光亮的鸡蛋都是经过处理的。新鲜鸡蛋表面会附着一层霜粉，会有一点粗糙感，用手摸一下就能感觉到；陈年鸡蛋表面没有这层粉，会有一些油腻感。

如果买的是包装好的鸡蛋，一定要注意生产日期。新鲜鸡蛋在室温下可以保存10-15天左右。如果超过这个时间，鸡蛋不够新鲜，口感会差很多。

内容就这些了。请继续关注更多信息。

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