铁板蚝的做法

原料：

生蚝一斤，生姜1两，小香葱1两，蒜半个，白酒2茶勺，

准备：先把生蚝剥壳，用生粉洗干净，切开，再用开水氽至八成熟。注意不要久煮，约1分钟即可捞上来，用冷水冲洗，沥水待用。

生姜切片，小香葱切段。蒜剥成蒜瓣，再切成片。

做法：

1、炒锅内加油烧热，放入蒜片、部分葱段、姜片爆香。然后放入生蚝，快炒20秒，再放入2茶勺白酒，快炒半分钟。

2、铁板烧至9成热，倒入2茶勺油，再倒入炒好的生蚝，撒上葱段，放适量盐调味即可。

铁板姜葱生蚝是一种广式的生蚝做法，很容易上手，而且非常好吃，生蚝肥美鲜溢，放在铁板上喷鼻香口。

主料：生蚝肉3只；

辅料：色拉油适量、盐适量、黄油适量、黑胡椒适量、香葱末适量、蒜末适量、生抽适量铁板生蚝1。铁板烧热后，倒入适量的植物油，和黄油，再烧热。下入葱和蒜末，炒出香味。

2。把炒好的葱和蒜推到一边备用，在余下的油上，放上剥掉外壳的生蚝。

3。先煎一面。

4。待一面煎至金黄色的时候，翻面把另一面也煎成金黄色。

5。调入盐，黑胡椒和生抽。

6。再略煎一下即可出炉装盘。

小贴士：生蚝煎熟即可，不要煎时间太长了。

姜葱铁板生蚝

做法：

1、先把生蚝剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。

2、用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

3、生蚝落铁板，淋上热油即可。

功效：食用姜葱铁板生蚝可以提升食欲，促进消化。

温鲜蚝配甜椒和香葱

做法：

1、将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉。

2、取一煎盘倒入橄榄油，放干葱碎，小火炒香，加入鲜蚝，烹白酒，柠檬汁，甜椒碎，盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过熟。

3、把炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，上面撒上香葱碎。

功效：温鲜蚝配甜椒和香葱能够调动人的胃口，尤其适合在食欲不振时食用。

上述介绍的这几种生蚝的做法是非常具有特色的，味道是非常鲜美的，营养也很全面，平时喜欢吃生蚝，可以选择制作这几种食谱，如果不会制作的话，那么可以借鉴上文介绍的来进行制作。吃生蚝确实非常有益健康，但是要注意生蚝的食用量要控制好不要过量。