莲藕怎么做才不会黑? 中国有几大菜系 • 2022-8-2 • 美食 • 阅读 2 莲藕怎么做不黑 莲藕怎么做不黑又脆 1.将去皮切好的莲藕浸泡在清水或淡盐水中,隔绝空气体,可防止氧化变色。另外,单宁变色的另一个原因是与金属形成深色单宁,遇铁会变成蓝色或深绿色。基于以上原因,煮莲藕时请避免使用铁锅,以砂锅为佳。而且切莲藕最好用不锈钢刀!2.炒莲藕时,莲藕一般会变黑。如果在炒的时候加点水,炒出来的莲藕会洁白如玉。3.为了保持去皮后的莲藕不变黄,可以将去皮后的莲藕用稀醋水浸泡5分钟,然后捞起晾干,这样可以保持玉白水嫩,不变色。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/997906.html 莲藕 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 中国有几大菜系 一级用户组 0 生成海报 藕怎样才好吃 上一篇 2022-08-02 湖北藕汤用什么煨 下一篇 2022-08-02 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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