鲜肉玉米粒馄饨做法

鲜肉玉米粒馄饨做法,第1张

玉米馄饨家常做法 大家不妨学习一下

1.买猪肉馅,切成姜末。剁碎至粘稠状。

2.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、水、酱油、鸡精、白糖。慢慢加水,用筷子朝一个方向搅拌。

3、芹菜叶,洗净,焯水后用冷水浸泡。将青葱切成丁,从水果玉米上切下玉米粒,将芹菜切碎。

4.倒入猪肉馅中,搅拌均匀。

5.鸡蛋50克左右,加水补足100克,盐2克。搅拌均匀。加入面粉,用筷子搅拌至絮状。这个面团应该是硬的。反正不用自己努力,也不用担心被牵连!把它揉成面团,不揉,形成一个球。用保鲜袋包好,保存半小时。

6.启动压面机,一档。面团太硬,所以不容易结块。没关系。一点一点来!

7.将它们慢慢堆叠成一整块面饼。压好的面条折叠两层,再放进去,反复压压(面条结实,口感好,不易断)。如果表面柔软,在中间涂上粉末。如果表面太硬,可以用喷壶喷水。调整是有度的!直到面皮压到灰始终光滑,边角无裂纹,硬度适中。

8.这是最后一个压好的面团。然后调三档再按;转到六档再按。(电动的只有6档,不够细)

9.把最后一张挤压好的面皮上的淀粉抹干,对折,切好。沿着三角形中间对折,切正方形,依次切开,馄饨皮就做好了。

10.将最后一张挤压好的面片抹上淀粉,折叠,对折,切好。

11.折三折,馅料刚好包在里面。把你的食指浸在水里,握住你的两个头。

12.揉搓。将西红柿在顶部用刀划十字,放入沸水中焯半分钟,取出去皮。切小丁。锅烧热,倒油,放入小葱炒香,倒入西红柿丁翻炒。

13.西红柿又软又烂,浇足了水。

14.水开后,把馄饨放进去,用铲子搅拌,防止粘连粘锅。

15.煮到所有蛤蜊浮起,它们就熟了。加盐、鸡精、香油,撒上香菜粉。

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