煎鱼如何煎至两面金黄

1.材料:鲈鱼一条，柠檬一个，芹菜一根，红辣椒两根。

2.辅料:黄油、白兰地、水淀粉、糖、盐、鸡精，各一勺。

3.先将鱼去骨去皮，切成1cm左右厚的片。然后，在切好的鱼片中加入盐、糖、鸡精、白兰地，拌匀调味，等待15分钟；

4.拿一个柠檬，把它切成两半。把果汁挤进去。剩下的可以切成小块来装饰盘子的边缘。芹菜、红椒逐一切丁；

5.烧热锅，倒入黄油，将锅里的鱼片一条一条煎，翻另一面至金黄，吃完用筷子夹出来；

6.鱼片煎好后，洗锅烧热，芹菜、红椒翻炒，加入糖和盐，再加入少许水淀粉调成汁；

7.将煮好的汁浇在鱼片上，一条美色兼备的双色炸鱼就完成了。