饺子的做法简单介绍

1.韭菜鸡蛋饺子

材料:饺子皮适量，韭菜100克，木耳30克，鸡蛋1个，大蒜5克，盐2克。

具体做法:蒜末5克、黑木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个一个打散，加入食用油5毫升，倒入鸡蛋，炒至成熟后出锅，加入黑木耳2克、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐，搅拌均匀，用饺子皮塞进饺子，用1.5L水烧开，倒入饺子内，待饺子浮起后继续。

2.煎饺

材料:白菜80克、猪肉末90克、饺子皮80克、洋葱13克、料酒3克、蚝油4克。

具体做法:将肉末、料酒、耗油、白糖、盐、葱花、大白菜放入碗中，搅拌均匀，准备饺子皮，包入饺子，将饺子放入锅中，加入油，中小火煎2分钟，加水，小火煎10分钟，然后出锅！

3.玫瑰饺子

材料:猪肉300克、饺子皮4张、葱花适量、料酒3克、酱油5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、淀粉2汤匙。

具体做法:将五花肉去皮剁成泥，放入葱花，加入3g料酒，5g酱油，3g蚝油，3g鸡蛋，3g盐，2大勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，将四张饺子皮放在一起，将肉馅合二为一，盖上饺子皮，卷成玫瑰花形状，放入锅中蒸熟！

4.菠菜饺子

材料:面粉350克，菠菜50克，猪肉400克，盐5克，香葱20克，酱油10克，糖3克，料酒10克。

具体做法:将菠菜清洗干净，放入榨汁机中，加入少许水，榨成菠菜汁，然后放入350g面粉中，揉成光滑的面团，醒发一会，然后分成大小均匀的小剂量，再用擀面杖擀成饺子皮备用！将400克猪肉剁成粉末，加入5克盐、20克香葱、10克酱油、3克白糖、10克料酒，然后将肉馅包在饺子皮里，放入锅中加水煮沸，放入饺子中煮熟！