蔓越莓怎么做好吃

蔓越莓软欧怎么做 蔓越莓软欧的做法

1.材料:高筋面粉200克，老面粉50克，鸡蛋45克，水80克，糖10克，盐1克，酵母2克；辅料:蔓越莓干15g。

2.除了黄油，将面团材料与切成块的老面条混合。

3.揉搓直到面筋形成粗糙的薄膜，然后加入黄油。

4.捏到膨胀阶段拉出薄膜。

5.切碎的小红莓和面团混合均匀。

6.修剪面团，用保鲜膜覆盖，室温发酵。

7.发酵面团。

8.把面团分成三份。

9.将面团揉成圆形，用保鲜膜覆盖。放松20分钟。

10.拿一个松面团。用擀面杖把它擀成椭圆形。

11.用手拍掉大气泡。

12.翻过来，从上到下卷起来。

13.卷成条状。

14.依次沥干到烤盘里。

15.将面团胚放入底部有一碗热水的烤箱中，室温发酵50分钟，不开烤箱。

16.用刀片切面团胚的纹路。

17.在表面筛一层面粉。

18.放入预热好的烤箱，180℃上下加热20分钟左右。