黑蒜的做法家常做法

黑蒜的制作方法电饭煲 黑蒜用电饭锅怎么做

1.单独把大蒜表层清理干净，就可以把最外面的一层皮剥掉了。挑出受损的大蒜，保持整个完整。

2.清洗电饭锅，先放一点水烧开，容器消毒后再倒掉水。然后在底部铺上一层竹条。大蒜一层一层的叠在竹条上。

3.铺开后盖上电饭锅，按下烹饪键。

4.按下烹饪按钮，烹饪完成后会自动跳转到保温按钮。保温半个月。每天开一次电饭煲，换底层的蒜，依次换中层的蒜和顶层的蒜。每天打开一次就行了，把锅里的蒜分成上中下三层，循环更换，然后保温。

5.大概两个星期，可以拿出一个大蒜，剥开，切开，看看里面的大蒜有没有变黑。整个发酵黑蒜呈深棕色。

6.黑蒜发酵半个月左右，一般会变黑。如果蒜心还没有发酵好，要适当延长发酵时间。发酵好的黑蒜装在篮子里，放在室内通风处一天，自然冷却晾干。

7.干黑蒜装在密封的罐头里，放在冰箱里。吃了拿走。