鲈鱼蒸几分钟熟?

鲈鱼蒸8分钟就熟了，但不要马上拿出来。炖3-5分钟取出，味道会更鲜美。鲈鱼，又名海鲈鱼、村花、鲈鱼盘、四肋鱼，俗称海鲈鱼。鲈鱼的主要品种是松江鲈鱼，又名四鳃鲈，又名虎头鱼。古籍中已有记载，鲈鱼对人体有很好的滋补作用，如滋补五脏、益肝脾、健胃安胎、利水理气、强筋骨等。

鲈鱼脂肪中不饱和脂肪酸占59.7%，其中EPA和DHA对大脑发育和记忆有重要作用。鲈鱼中含有的三种胃蛋白酶原和两种胰蛋白酶是促进消化吸收和降解食物的关键物质。鲈鱼血也含有更多的铜。

注意事项:

首先，皮肤病患者应避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身所含的物质会加重皮肤的瘙痒程度。其次，鲈鱼的肝脏是不能吃的，吃之前要清洗干净。

秋末冬初，鲈鱼肥美，积累的营养物质最丰富，是吃鲈鱼的最佳时机。鲈鱼通常通过轻微冷冻来保鲜，以使其肉质鲜美。鲈鱼可以每人常吃，特别适合贫血、头晕、妊娠水肿、胎动不安者。每餐吃100g为宜。然而，患有皮肤病或疮的人应避免吃鲈鱼。鲈鱼不宜与牛羊油、奶酪、中药荆芥同食。

另外，鲈鱼肉含铁丰富，不易消化吸收。比如和醋、酱油或者柠檬一起吃，可以促进消化吸收。但是吃的时候一定要注意鲈鱼的新鲜度。