铁板烧的鱿鱼怎么制作

1.鱿鱼用白醋浸泡3-5分钟。鱿鱼去皮，内脏清洗干净。(白醋泡过的鱿鱼黑皮很容易去掉)，将鱿鱼切成段，用井字刀切开里面。

2.把料酒放在水里，把切好的鱿鱼放入焯水，鱿鱼在水里煮的时候会卷起来。烫伤后，取出备用。

3.五花肉切片，放入沸水中慢煮5分钟左右。

4、调味处理，洋葱、胡萝卜、辣椒切成菱形块，韭菜切成大段。

5.将一汤匙甜面酱、一汤匙老干妈和一汤匙番茄酱放入碗中，搅拌均匀备用。

6.在炒锅里翻炒洋葱和生姜，然后加入胡萝卜翻炒。

7.然后加入洋葱和胡椒翻炒一会儿。

8.加入烫过的半熟鱿鱼和五花肉翻炒。

9.加入调好的酱料，烤盘放在火上加热，加热后将所有食材倒入烤盘，加入少许盐，炒韭菜，关火至烤盘发出咝咝声。关火后倒香油。