高粱面发糕的做法

1.高粱米洗净晾干。

2.放入搅拌机，做成粉末，然后过筛。过筛后最好再磨一遍，再筛一遍，这样粉就细了，味道也不错。

3.用开水拌成面团，揉匀。

4.分成4份，先揉成丸子，再压扁成饼。

5.将一半厚而均匀的豆沙馅铺在饼上，再将另一半高粱饼扣在豆沙馅上，放入笼中，蒸熟，装盘，即可食用。色泽清亮，口感香甜，老少皆宜。