怎么熬鲫鱼汤又白又浓窍门

怎么做鲫鱼汤白又浓 健脾益气秋冬正好喝

1.材料:鲫鱼两条，豆腐300g，山药300g，精酒适量，姜一块，葱一把，盐适量，猪油适量，枸杞一把，白胡椒粉少许。

2.制作:将鲫鱼清洗干净，里面的黑膜一定要清洗干净，两边的腥筋去掉。

3.在鱼头和鱼尾旁边的位置切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，然后慢慢拉出腥筋。

4.在鱼身上划几刀，使其入味。加入适量的雕酒，擦拭均匀。然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹。然后把姜片和小葱塞进鱼肚，腌制十几分钟。

5.将山药去皮，切成小块。豆腐切块，加些开水和少许盐泡一下备用。

6.腌好的鲫鱼用厨房纸巾擦干。

7.锅中加入适量猪油，放入鲫鱼中炸熟。

8.煎一面，翻过来。两面煎至金黄色。

9.加入适量开水、山药、豆腐、姜片，将两根小葱打结，放入，大火煮。

10.煮至汤汁浓稠发白，加入适量枸杞、盐和少许白胡椒粉。