南瓜皮能吃不?

南瓜皮能吃吗 南瓜可以带皮吃吗

南瓜皮可以吃。南瓜皮虽然硬，但是南瓜皮含有丰富的膳食纤维，可以延缓人体血糖的上升。但如果你想带皮吃，最好选择嫩南瓜，味道更好。

南瓜皮可以吃吗

南瓜是日常生活中很常见的一种蔬菜，富含果胶、类胡萝卜素、矿物质元素和人体所需的多种氨基酸。具有提高免疫力、降低胆固醇、清热解毒、防癌的功效。

南瓜可以带皮食用，南瓜富含膳食纤维、果胶、淀粉、糖等。不仅能吸收人体内的重金属、美容养颜等毒素，保护肠胃，还具有防治糖尿病、降低血糖的功效。

南瓜皮虽然可以食用，营养丰富，但其实比较硬，味道也不太好。所以人们吃南瓜的时候，还是会选择削皮。

另外，在选择带皮食用时，一定要选择表面光滑、无疤痕、无黑斑、品质较高的南瓜；就是选择嫩的南瓜，这样南瓜皮的口感稍微好一点。

南瓜皮可以和水果一起吃，也可以切下来单独做蔬菜，比如炒老南瓜皮。南瓜去皮，洗净，放在盘子里备用，蒜和辣椒切粒；锅中热油爆香蒜头、辣椒，然后倒入老南瓜皮，小火翻炒；快熟的时候加盐翻炒。熟了就可以上桌了。