用米粉怎样做发糕

1.将65g低筋面粉、65g水和1茶匙酵母混合均匀，发酵至3-4倍大小(时间较长，与温度有关)；向发酵面团中加入糯米粉和糖

2.加水搅拌均匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部有油纸

3.将搅拌好的米粉糊倒入模具中；发酵至两倍大时，取出少量米糊，加入少许红曲米粉，拌匀，倒在米糊表面，用竹签上下刮。

4.把水放进锅里。水烧开后，加入米糊。出锅蒸30分钟；取出后立即脱模。