怎样做玉米发糕才松软好吃

玉米发糕怎么做才松软 最简单的做法

1.将150克玉米粉和300克面粉放入容器中，搅拌均匀。玉米粉和面粉的比例可以根据自己的喜好调整，玉米粉口感粗糙；白面让口感更细腻。

2.将3克酵母放入半碗温水中，搅拌至融化。将搅拌好的酵母水加入面粉中，然后分几次加入少量的水，形成一个薄面团。这时候面团很粘。

3.弄湿你的手，把表面弄光滑。

4.用湿布或盖子盖住表面，放在温暖潮湿的地方发酵，发酵至原来的两倍大小。这是发酵面团，内部结构呈蜂窝状。

5.用清水沾湿双手，直接拿起一把发酵好的玉米粉，放在玉米叶子上。每次操作都要再湿一次手。一定要把手弄湿。玉米粉很粘。如果你的手是湿的，它们就不会粘在一起。如果底部没有玉米叶，可以用纱布代替，也可以在蒸锅上刷一层油，防止粘锅。

6.全部放入蒸锅，然后大火烧开，中火蒸25分钟。蒸的时间也和蒸饼的大小有关。大蒸饼的蒸时间要相应增加，小蒸饼的蒸时间要缩短。没有加糖，但是有淡淡的甜味。作为主食确实不错。