广东发糕怎么做

1.把水和红糖一起放在锅里熬成红糖水。红糖要完全融化；

2.酵母用不烫的温水(约40 ml温水)化成酵母液备用；

3.将红糖煮沸，晾干20分钟。分三次倒入面粉，加入酵母拌匀。面粉不需要过筛；

4.混合好的面糊会开始冒泡，说明已经开始发酵了。用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60-90分钟；

5.给模具上油。倒入发酵的面糊。烧开后蒸20~25分钟。

6.将几滴白酒倒入面糊中发酵。蒸到最后不要把面糊倒的太满太稠。想做白糖蛋糕，只要把材料里的红糖换成白糖就行了。