鱼尾汤用什么鱼

1.锅中放水，将所有药材洗净，放入锅中，开大火烧开。

2.生姜去皮，洗净，切片。

3.将鲳鱼尾部洗净，沥干水分。

4.锅里烧热油，煎鲳鱼尾。

5.一面煎，一面换。

6.煎至两面金黄，然后在汤锅里放一点水。

7.水烧开后，转回汤锅。

8.加入姜片，大火烧开，小火炖1 ~ 1.5小时，加盐调味。

9.辅料:党参1片、黄芪10g、山药2片、枸杞10g、蝉蜕10g、莲子10g、百合5g、核桃3个、生姜少许、盐少许、桂圆少许。