西安饭庄的特色菜是什么

Xi安餐厅的特色菜有冬瓜鸡、暖腰丝、三皮肉丝、荷叶粉蒸肉、栗子烧鸡等。

1.葫芦鸡葫芦鸡是陕西Xi的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡色泽金红，皮嫩肉嫩，味香腐，筷子无骨。富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸。

2.温拌腰丝温拌腰丝是陕西Xi的一种著名小吃，由唐代羊皮丝绸演变而来。因其由猪里脊肉、其他辅料、调味料、温拌而成而得名。是用低档材料烹制高档菜肴的代表作之一。由于细致的刀工和精湛的烹饪方法，制作的菜肴脆而嫩，有姜，蒜和胡椒的味道。

3.三皮丝三皮丝是陕西特色的传统名菜。始于唐代，原名剥豹皮。味道坚韧，鲜脆，爽口可口。是一道以鸡皮或鸡腿肉、熟猪肉皮、海蜇皮为主料，带有酒味的美味菜肴。

4.荷叶粉蒸肉。荷叶粉蒸肉是一道享有盛誉的名菜。清末，据说其名与“西湖十景”中的“屈原风和”有关。是用当时杭州的鲜荷叶包炒米粉和调味猪肉蒸的。它香、鲜、肥、软、糯，但不油腻。

5.板栗焖鸡板栗焖鸡是用童子鸡、栗子等配料做成的传统名菜。属于江浙菜。色泽金黄，鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子焖鸡配米饭很好吃，在江浙宴席上也很常见。