鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗

不建议将鸡蛋用清水洗净后再放入冰箱。因为蛋壳外面还有一层 白色奶油 ，可以用来封闭蛋壳上的气孔，防止细菌进入鸡蛋内部，蒸发鸡蛋中的水分，短期保持蛋液。鸡蛋一旦用水洗，就很容易变坏。

鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质，每100g鸡蛋含蛋白质13g。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

每100克鸡蛋中含有11。1g脂肪，大多集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸。脂肪呈乳白色，易于人体吸收。

就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，煎蛋为98%，炒鸡蛋为97%，荷包蛋为92.5%，煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30%~50%。