生麦芽直接用开水冲行吗

生麦芽建议炒熟后用开水冲泡，这样麦芽的营养成分才能充分浸出。生麦芽也可以水煎，即浸泡半小时后用文火煎。麦芽又称小麦胚芽，约占小麦全粒的2.5%，是小麦发芽生长的器官之一。

生麦芽可以直接用开水冲吗？

炒麦芽最好用80度左右的热水冲泡。过热的水温容易破坏麦芽中的热敏性营养成分。

经过科学低温灭酶催熟技术加工的麦芽，可以直接食用，也可以搭配酸奶或辅食食用。