砂锅裂纹了还能用吗

如果砂锅有小裂缝，不漏的话可以继续用。可以铺蛋清慢慢晾干，也可以在砂锅里煮点小米粥，让淀粉来修补裂缝。如果裂缝较大，则不能使用，以免爆炸造成危险。

如何防止砂锅爆锅？

靠水的对流传热，砂锅受热均匀就不会爆开。

先用小火，慢慢加热，再用大火，但锅里的汤也要煮开后改小火。所以砂锅适合小火炖汤水充足的菜。

煮好后，把砂锅放在桌子上。不要直接放在桌子上，要放在干燥的木板或草垫上。不要直接放在瓷砖、玻璃、水泥板的桌子上，否则温度骤变，会立刻爆裂。