扇贝哪里要去掉

内脏需要切除。扇贝身上的黑色沙囊中含有未消化的食物，睫毛状的部分就是扇贝的鳃。这两部分都不能吃。新买的扇贝要用清水把壳上的泥沙洗掉。

扇贝应该去哪里？

如果你想做蒜蓉粉丝或者豆豉蒸扇贝，你需要一个贝壳作为基底，所以你可以选择一个精细的刷子或者牙刷，然后彻底刷掉贝壳上的泥沙。