扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养物质。蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝的营养价值很高,含有多种人体必需的营养成分。首先,扇贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸,还含有丰富的核酸,如肌苷酸。氨基酸的副产物,如牛黄磷酸;各种矿物质,如钙和锌。不愧是堪比鲍鱼、海参的优质食品。
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扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养物质。蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝的营养价值很高,含有多种人体必需的营养成分。首先,扇贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸,还含有丰富的核酸,如肌苷酸。氨基酸的副产物,如牛黄磷酸;各种矿物质,如钙和锌。不愧是堪比鲍鱼、海参的优质食品。
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