牛油果切开太生能吃吗

牛油果切得太生可以直接吃，只是口感略差。果肉会有点硬，有腥味，有苦味，味道一般人都接受不了。最好和其他食物一起吃，比如炒饭。

判断牛油果是否成熟的方法

牛油果的顶部有一个果基。剥开果基，呈深褐色，说明熟了。切开后，里面会有红丝。如果果蒂剥开呈淡绿色，说明没有成熟，果蒂剥开呈金黄色，是最好的成熟状态。

还可以通过手感快速判断牛油果的成熟度。把食指和拇指粘在牛油果的小头和大头上。小头用食指轻轻一按，有点软，牛油果的果基可以去掉，说明熟了，否则不熟。