麻酱鸡蛋的腌制方法

首先将生鸡蛋洗净，用白酒浸泡后再滚一遍。然后将白酒浸泡过的生鸡蛋放入麻汁中，裹上麻汁的药渣，加入适量的盐，将鸡蛋放入腌制好的酸菜缸中。最后将麻汁倒入坛中，滴少量白酒，密封保存。

芝麻酱鸡蛋的腌制方法

密封的祭坛建议放在阴凉通风处。等过了30到40天，把鸡蛋洗干净煮熟，才可以享用。

往酸菜缸里放鸡蛋时，注意轻拿轻放，叠好，不要打碎。

芝麻酱鸡蛋富含多种矿物质和营养物质，容易被人体吸收。咸宜，老少皆宜。