猴头菇泡了一夜能吃吗

看情况。猴头菇营养丰富，泡水容易滋生细菌。所以猴头菇泡了一夜能不能吃，要看猴头菇有没有变质。如果颜色是黑色或黄色，有长毛和粘液，那就是坏的。

猴头菇泡了一夜能吃吗？

猴头菇如果放在冰箱里低温浸泡，可以有效抑制细菌的生长繁殖，一般不会变质，可以继续食用；如果环境温度较高，泡了一夜的猴头菇很可能细菌较多，建议不要继续食用。

如果是猴头菇干，其带会有一定的苦味。用淡盐水泡一下，把水挤出来。重复几次，直到挤出的水变白，这样就可以去除苦味了。

猴头菇和肉一起煮，不仅营养更全，还能让猴头菇吸收肉的脂肪，吃起来更爽口。