调芝麻酱用水还是油调

芝麻酱可以用水调，也可以用油调。芝麻酱拌芝麻油口感醇厚，芝麻酱拌水更适合凉拌，可以根据个人口味选择酱料的拌法。如果芝麻酱和水混在一起，就不能保存。必须现煮现吃，水温控制在40℃左右。

芝麻糊可以用水调，也可以用油调。

芝麻酱可以用水调，也可以用油调。可以根据自己的口味和喜好选择不同的方式。一般芝麻酱都是用香油勾兑的，用香油稀释后，芝麻酱的味道会更醇厚。一般香油和芝麻酱的比例是1:3。

用香油稀释的芝麻酱口感更好，也更容易保存。搅拌出来的芝麻酱会更丝滑。芝麻酱和水混合更适合做沙拉，所以喜欢沙拉的人要把芝麻酱和水混合，一定要用温水融化。

芝麻酱加水搅拌时，最好保持40℃左右的温水。但是用温水煮的芝麻酱只能现煮现吃，否则存放后会开始变质。不仅味道会变淡，醇香也会褪色，甚至存放时间越长，细菌滋生越多。