炒菜加糖的作用是什么

加糖翻炒可以帮助提味。比如你不小心放了太多的盐、醋等调料。加入适量的糖可以减少咸味和酸味，也有添加新鲜食物的作用。为了避免粘锅，还可以加糖，避免炒菜时粘锅。糖还有助于给食物增色，增加人的食欲。

1。帮忙调味

生活中有三种糖:白糖、红糖、冰糖。在炒菜的过程中，加入适量的糖可以帮助提味，让炒出来的菜味道更好。如果炒菜时不小心放了过多的盐、醋等调料，也可以加入适量的糖来中和菜肴的味道。

2。避免粘锅。

平时炒菜的时候，难免会粘锅，尤其是在煎鱼的过程中。这时候可以加入适量的白糖或者冰糖，既可以让食物更加美味，又可以避免粘锅，还可以让油变成金黄色。炒出来的菜颜色很鲜艳，看了会让人有食欲。

3。添加颜色