珐琅锅的优缺点

搪瓷锅具有导热能力强、加热快速均匀、保温性好、不粘锅、易清洗等优点。缺点是壶身较重，壶柄容易烫且极不安静，无法及时控制火候。与其他锅相比，搪瓷锅不具备干烧功能。

搪瓷锅的优点是导热性强。

搪瓷锅具有外部色彩丰富、内部导热能力强、加热迅速均匀等优点。搪瓷锅内壁高温不粘锅，容易清洗。搪瓷锅的盖子密封的很好，夏天也感觉不到热气。搪瓷锅可以盛各种食材，可以用来炒菜、煲汤、炖肉。

搪瓷锅的缺点是体积大，烫手。

搪瓷锅的缺点是手柄烫，一不注意就容易烫伤。你需要戴手套。整个锅很重，重量和锅盖也很重。锅里很安静，你听不到锅里有任何声音。你不知道锅里的生熟食材，所以把握不了火候。你需要定期打开盖子检查。

搪瓷锅和其他锅相比，是干不了的。搪瓷锅以铁、碳、无机玻璃搪瓷为主，导热快，受热均匀，保温性好。其他的壶，比如铸铁壶，是纯黑的，壶坯薄，传热快，可以烘干。砂锅是黑色的，导热慢，散热慢，保温性好，炖起来很好吃。