比目鱼和多宝鱼的区别

多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系。

多宝鱼指的是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱_属中的鱼，比目鱼则指的是所有硬骨鱼纲鲽形目的鱼类。

多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼，在自然海域，成鱼最大可长到75厘米。

比目鱼比多宝鱼的范围更大一些，包含多宝鱼，而多宝鱼只是比目鱼之中的一类。其实，多宝鱼有一个别称就是“欧洲比目鱼”。在比目鱼品种之中，多宝鱼算是比较名贵的一种。

;     多宝鱼和比目鱼，是比较常见的鱼类，所以经常被人们拿来做比较。多宝鱼和比目鱼的区别多宝鱼和鲈鱼哪个营养好

      多宝鱼和比目鱼的区别

      多宝鱼是比目鱼中的一种。比目鱼的两只眼睛都长在头的同一侧，两眼都长在左侧的叫鲆，长在右侧的叫鲽。大菱鲆就是鲆的一种，原产于英国、法国等欧洲国家的大西洋北部海域，俗称“欧洲比目鱼”，在我国又称“多宝鱼” 比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼，它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。

      浓汁雷司令多宝鱼的做法

      菜肴配方:多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g洋葱 10g 百里香 1g 玉桂叶 1g 荷兰芹 5g莳萝 2g厚奶油 50ml 蛋黄 50g 肉豆蔻粉 03g

      制作方法:1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。

      2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。

      3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。

      4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

      多宝鱼和鲈鱼哪个营养好

      1、肯定是多宝啦!说鲈鱼好吃的肯定没吃过多宝!多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

      2、鲈鱼，肉很鲜美，我喜欢

      好了，关于多宝鱼和比目鱼的区别的介绍就到这里，多宝鱼和鲈鱼都好吃，看个人口味，小伙伴们都明白了吧。

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      多宝鱼是比目鱼中的一种。比目鱼的两只眼睛都长在头的同一侧，两眼都长在左侧的叫鲆，长在右侧的叫鲽。大菱鲆就是鲆的一种，原产于英国、法国等欧洲国家的大西洋北部海域，俗称“欧洲比目鱼”，在我国又称“多宝鱼” 比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼，它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。

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      菜肴配方:多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g洋葱 10g 百里香 1g 玉桂叶 1g 荷兰芹 5g莳萝 2g厚奶油 50ml 蛋黄 50g 肉豆蔻粉 03g

      制作方法:1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。

      2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。

      3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。

      4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

      多宝鱼和鲈鱼哪个营养好

      1、肯定是多宝啦!说鲈鱼好吃的肯定没吃过多宝!多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

      2、鲈鱼，肉很鲜美，我喜欢

      好了，关于多宝鱼和比目鱼的区别的介绍就到这里，多宝鱼和鲈鱼都好吃，看个人口味，小伙伴们都明白了吧。

区别：

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。

两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。

鱼类学家说，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。

比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。

它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了，当然这也是动物进化与自然选择的结果。

挑选：

在买鱼的时候，首先要挑选活蹦乱跳的鱼，因为鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鱼是健康的，并且买鱼的时候，我们要尽量挑选鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鱼比较新鲜。

在买鱼的时候，还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。

在买鱼的时候，尽量要挑选活鱼，如果我们在购买活鱼的时候，发现鱼的身上或其他地方有小虫子，这样的鱼我们最好不要购买，因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫，如果我们在煮鱼的时候，煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟，在进食后，很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

在挑选活鱼的时候，要尽量挑选鱼的颜色比较发亮的，因为这样的鱼生活的水质比较好，污染比较少，鱼的身体中含有的对我们人体有害的物质少，在我们人食用的时候比较放心。

在买鱼的时候，没有活鱼了，我们可以从一些死去的鱼中挑选比较新鲜的鱼，首先我们要用鼻子闻一下鱼的气味，如果是死去时间较长的鱼，特别是在夏天，会发出非常难闻的臭味，这样的鱼我们最好不要买，因为的鱼可能已经感染上腐败菌了。

在购买死鱼的时候，要尽量买一些接近新鲜的鱼，我们可以用手指按下鱼的身体部位，如果鱼肉比较硬，说明鱼刚死不久，如果鱼死去太长的时间，我们还可以看到鱼肉和鱼刺分开的现象，这样的鱼我们最好不要购买，否则在我们使用后会影响我们的身体健康。

外形特征

多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。

生活习性

多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。

食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。

栖息环境

多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。

分布范围

多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。

自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。

黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

多宝鱼是海鲜。

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，是鲆科，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。

口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。

海鲜只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

海产品也含有丰富的营养物质，却同样不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

河鲜

只要是出产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜。 河鲜食品有丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。但是河鲜不宜多吃。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。

另外吃河鲜不宜喝啤酒。河鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

参考资料来源：百度百科-多宝鱼

参考资料来源：百度百科-海鲜

参考资料来源：百度百科-河鲜

偏口鱼和多宝鱼都是比目鱼，看起来很相似，但是它们还是有区别的。那么，偏口鱼和多宝鱼的区别有哪些？下面就为大家介绍一下。

区别一、种类不同：偏口鱼即比目鱼、高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。多宝鱼即欧洲比目鱼、大菱鲆，是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类。可以看出，多宝鱼是偏口鱼的一种。

区别二、体型不同：偏口鱼体型呈卵圆形，两眼都在左边或右边，长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽，身体一面是黑色，一面是白色，黑色的一面朝上，白色的一面朝下。多宝鱼体型呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，两眼在头部的左侧，有眼的一侧（背面）呈青褐色或浅褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表有不规则的斑点。

区别三、分布不同：偏口鱼主要生存在太平洋西部近海，我国黄海和渤海最多，东海零星可见，乳山近海是常年定居的地方。多宝鱼主要产于大西洋东侧欧洲沿岸，自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，常见于北海和波罗的海。

区别四、食性不同：偏口鱼主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类，常在夜间觅食，多以海星和其它小动物为食。多宝鱼主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，主要捕食小鱼小虾，捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。

区别五、吃法不同：偏口鱼常油炸，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。多宝鱼的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

综上，偏口鱼和多宝鱼虽然都是比目鱼，但是它们种类不同、体型不同、分布不同、食性不同、吃法不同，且多宝鱼是偏口鱼的一种，两者是从属关系。

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