皮皮虾怎么清洗

1、首先放在清水里面养1-2个小时左右，让它吐出肚子里的一些脏东西，期间可以多次换水，然后把皮皮虾一只只放入盆中清洗。

2、接着用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中摇荡，再用干净的刷子进行刷洗。

3、最后用干净的清水浸泡1分钟左右即可。

一、皮皮虾怎么清洗

1、将刚从市场上买回来的皮皮虾放在清水里面养一段时间，一般1-2个小时左右即可，让它吐出肚子里的一些脏东西，期间可以多次换水，保持水质的干净，然后把皮皮虾一只只放入盆中清洗，清洗时可以用刷子刷洗，也可以用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中使劲摇荡，从而清除掉虾身上的垃圾，洗完后再用干净的清水浸泡1分钟左右即可。

2、处理皮皮虾时一般需要将虾脑、虾肠都清除掉，虾头剪掉，过程要仔细一点，将脏污清理干净，剥壳时先把虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折。吃熟的皮皮虾时，剥壳一般可以用筷子插入到虾壳里面，然后双手同时用力，将整个虾壳掀开。根据皮皮虾的烹饪方法的不同，油炸、椒盐、蒸煮均可，选择合适的处理方法对皮皮虾进行初加工。

二、皮皮虾的形态特征

1、皮皮虾的头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板，前方有能活动的触角节和眼节，腹部宽大，共六节，另有宽而短的尾节，其背面有中央脊，第一触角柄部分三节，第二触角柄部二节，口器、大颚十分坚硬，分为臼齿部和切齿部，有齿状突起，能切断和磨碎食物。

2、第一小颚小，其内缘具刺毛，原肢二节，第二小颚呈薄片状，内缘具密毛，由四节构成，这二对小颚能辅助大颚撕碎食物，胸部分八对附肢，后三对是步足（与十足目三对颚足、五对步足正好相反），前五对是颚足。

3、第一对颚足细长，末节末端平截并具刷状毛，第二颚足特别强大，有六个尖齿，末节（指节）侧扁，可与掌节的边缘凹槽部分吻合，称为掠肢，是捕食和御敌利器，第三至第五对颚足比第一对短，末端为小螯，可以将捕捉到的食物送入口中。

4、口位于腹面两个大颚之间，口经食道通入胃，后接肠道，纵穿腹部，向后通至肛门，肛门开口于尾节腹面，心脏从头胸部背面的后部直伸到第五腹节，向两侧和前后伸出动脉血管，通往各部器官组织，头部第二触角基部的小颚腺为排泄器官。

皮皮虾是一种浅海生物，它和虾类是同源近亲，因此和虾长得比较类似，但是皮皮虾的身子更长，肉质更加鲜嫩，是人们非常喜爱的一种海鲜食材。随着运输技术的发展，内地人能够轻易买到大量的皮皮虾，而且可以储存在冰箱当中，但是，冷冻皮皮虾怎么清洗呢？下面就来看看讲解吧。

清洗方法：

1、将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

2、可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

3、另外，我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

营养价值：

1、皮皮虾是一种营养丰富的海味食品，不过因为壳多肉少，所以被人们戏称为皮皮虾。皮皮虾肉鲜味美，它给我们带来的不仅仅舌尖上的满足感，更是身体上的满足。

2、皮皮虾中含有的蛋白质含量高达20%，并且它含有的氨基酸组成十分全面，含量均衡，大大满足了身体上的需要，保证了我们身体各个组织和器官的正常运行。

3、同时，皮皮虾中还含有钙、磷、镁等微量元素，这些营养素不仅参与到人体的生理活动中去，还有助于骨骼的发育，在预防骨质疏松、佝偻病和心血管疾病方面起着重大作用。

4、另外，皮皮虾还具有补肾壮阳、养血固精、通乳解毒、增强体质的作用，有助于病后调养和消除时差症，还能够用于缓解神经衰弱和治疗肾虚阳痿、乳汁不通等症。

用手捏住皮皮虾的背部，然后放入干净的水里，不停的晃动，直到皮皮虾身体内部的泥沙全部掉落为止。

不过若是皮皮虾活力满满，战斗力十足，那么就不可以用手抓它，可以找一个过滤勺，放入皮皮虾，放入装满水的盆里快速晃动。待水浑浊了，就换一盆干净水，重复一样的步骤，直至盆中的水清澈见底即可。

皮皮虾烹饪注意事项

1、皮皮虾一定要买新鲜的，现买现吃才新鲜。

2、皮皮虾在煮之前用加入了料酒、白醋、食用盐的水浸泡一下。

3、皮皮虾不要煮太长时间，大约煮5分钟左右，皮皮虾的颜色变红了之后就可以捞出来了。

冷冻皮皮虾怎么清洗

冷冻皮皮虾怎么清洗，皮皮虾是很多人都喜欢的，而对于饮食其实我们都知道，很多食物在一起食用也有不同的价值，当然也并不是所有食物都能同时食用，以下了解冷冻皮皮虾怎么清洗。

冷冻皮皮虾怎么清洗1

首先放在水里面浸泡化冻，化冻之后反复搅拌，使皮皮虾身上的泥污细沙脱落下来。

清理冻虾一定要除掉虾背上的黑色的线。沿着虾背剪一条缝, 或者掐去尾巴，把黑线拽出来，把带壳的或着不带壳的虾用盐水泡10分钟, 这样是为了消毒，倒掉水, 冲洗干净, 虾肉就变得又爽又干净。

虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。

冷冻皮皮虾如何清理

清理冷冻皮皮虾，需要准备的材料包括有：皮皮虾、牙刷、容器、清水。

一、将皮皮虾解冻之后，放入清水中浸泡十分钟。

二、然后拿一支牙刷，蘸取清水。

三、用牙刷轻轻刷洗皮皮虾的腹部。

四、皮皮虾的背部也要刷洗干净。

五、刷洗完之后，将皮皮虾放入清水中清洗干净即可。

冷冻皮皮虾怎么清洗2

一、皮皮虾是什么虾

皮皮虾其实是我们经常吃到的一种海鲜，它长的像虾又不像虾，所以大家也不知道皮皮虾到底是不是虾。皮皮虾虽然被人叫做虾，但是从严格意义上来说的话其实是不属于虾类的，皮皮虾又被人们叫做虾蛄，是属于节肢动物的一类，皮皮虾属于口足目，平时我们吃的虾是属于十足目，所以平时我们吃的皮皮虾从严格意义上来说的话并不是虾的一种。

二、怎么挑选皮皮虾

平时我们去海鲜市场上购买皮皮虾的时候还是需要好好挑选一下的，因为只有好好挑选一下的话才能够买到又好吃又肥的皮皮虾。平时我们购买皮皮虾的时候要选对时节，市场上卖的皮皮虾并不是每次都好吃的，一般情况下清明、五一时候的皮皮虾比较肥吃起来比较美味，如果大家想吃皮皮虾的话可以选择这个时节去购买。

购买皮皮虾的时候还是需要区分公母的，因为母的皮皮虾吃起来比较美味而且含有的籽多，皮皮虾的籽是最美味的地方，我们购买皮皮虾的时候可以看一下它脖子的`地方，如果有一个比较明显的王字的话就是母的皮皮虾了，如果是公皮皮虾，在它的身体上会有几道横纹。

另外，皮皮虾不是个头越大越好，如果是母的皮皮虾的话个头小一点也没有关系。

除了上面介绍的挑选方法之外，我们还可以轻轻的捏一下皮皮虾的虾头，如果虾头比较硬的话说明这样的皮皮虾是相对来说比较新鲜的。我们也可以比一下皮皮虾的重量，如果两个皮皮虾的大小差不多的话我们要挑选那个比较重的购买，因为这样的皮皮虾肉比较厚实。

冷冻皮皮虾怎么清洗3

皮皮虾有哪些营养价值和做法

1、什么季节吃皮皮虾

我们知道，很多海产品都有一定的汛期和最佳食用时间。皮皮虾在每年的4-5月份最适合食用，这时候的肉质最肥美，尤其是母虾，这时候母虾的籽非常多。所以，很多人在五一假期去海滩旅游，为的就是美美的吃几顿皮皮虾。

皮皮虾每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。皮皮虾在过了5月份以后，也就是到了6月份，就到了休渔期，这时候想要吃到皮皮虾就很难了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，也不够肥美。

2、皮皮虾的营养分析

皮皮虾肉质鲜美，成熟的皮皮虾整个腹部充满了营养丰富的生殖腺，皮皮虾具穴居性，既能避暑抗寒，又能减少因台风等灾害性天气带来的损失，并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点，在养殖新品种筛选中可作为重要种类。

1、皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、皮皮虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，皮皮虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

皮皮虾适合很多人食用，老少皆宜，尤其适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用。还适合适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用，对于缺钙的老年人来说也是非常适合吃皮皮虾的，皮皮虾可以很好的帮助老年人预防小腿抽筋等症状。皮皮虾在生活中有这么多的营养价值，并且适用人群如此广泛，大家可以在皮皮虾最肥美的时候多购买一些给家人食用，让家人既能美美的吃一顿，还能为人体补充充足的营养价值。

3、椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾，青红椒，椒盐粉

做法

1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

3、锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感

4、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

5、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

6、撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

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