爬爬虾的做法

爬爬虾的做法有：盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、辣炒皮皮虾等。

1、盐水皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片。

具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

2、椒盐皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量。

具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水分，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水分的皮皮虾放入油锅中，大火炸3~5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！

3、辣炒皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙。

具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！

1、爬爬虾就是皮皮虾。

2、爬爬虾是四川的一道美味可口的佳肴。该菜用皮皮虾为主料，红海椒、葱、姜、蒜为辅料加以精心研制和选配的川菜佐料烹饪，菜品色、香、味、型俱全，即体现海鲜的特点，又兼顾川菜的麻、辣、鲜、香的特色，乃休闲美食中的一朵绚丽奇葩。

3、皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。

1.将买回的爬爬虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

2.将养好的爬爬虾放在盆中清洗。

3.用手抓住爬爬虾的两侧，把它的身体浸入水中，用刷子仔细刷，使爬爬虾身上的杂质脱落即可。

4.虾：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。

5.虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。

6.都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。

7.许多种为重要食物。

8.大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。

9.体型大者称为大虾。

10.藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

11.吃微小生物，有的吃腐肉。

12.虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

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